3...2...1...
  • Ern√§hrung & Rezepte

    Ayurveda Rezept: Saffran-Milchreis mit Aprikosen Chutney

    Saffran-Milchreis mit Kardamom-Aprikosen

    Heute gibt’s ein Rezept aus der Ayurveda-K√ľche:
    Saffran-Milchreis mit Kardamom-Aprikosen-Chutney. Nom ūüôā

    Kardamom ist ein echtes Wundermittel. In der Ayurveda-K√ľche wird dem Gew√ľrz eine positive Wirkung auf alle drei Dosha-Typen nachgesagt. Genauso wie Zimt und Ingwer besitzt Kardamom eine w√§rmende Wirkung auf den K√∂rper, ideal also f√ľr die¬†Soul Food K√ľche und f√ľr kalte Sommertage wie heute. Und dann ist da noch Saffran, ein Gew√ľrz das eine antioxidative Wirkung besitzt und¬†als nat√ľrliches Heilmittel bei Amenorrh√∂ gesch√§tzt wird. Die Kombination aus Kardamom und Saffran ist also eine echte Power-Kombi und schmeckt in Form dieses k√∂stlichen Milchreises mit Aprikosen auch noch k√∂stlich!

    Hier kannst du nochmal nachlesen, warum ich angefangen habe, mehr warme und gekochte Speisen zu essen:¬†TCM Fr√ľhst√ľck: Power Porridge mit Honig und Ghee

    Und hier, warum ausreichend Kohlenhydrate so wichtig sind, wenn wir etwas gegen unsere Amenorrhö tun wollen: Was ist die richtige Ernährung bei einer hypothalamischen Amenorrhö?

    Ayurveda Milchreis – gluten- & laktosefrei

    Zutaten (1 große Portion):

    • 125 g Milchreis
    • 500 ml Pflanzenmilch, ich nehme gerne Mandelmilch
    • Ein paar F√§den Saffran
    • 1 EL Vollrohrzucker
    • Eine Prise Salz

    Zutaten¬†f√ľr das¬†Aprikosen Chutney:

    • 4 reife Aprikosen
    • Etwas Wasser (ca. 1 Schnapsglas voll)
    • je 1¬†TL Kardamom + Zimt
    • je¬†1/2 TL Vanille und pflanzliches Geliermittel
    • Honig / S√ľ√üungsmittel nach Bedarf

    Zubereitung:

    Die Milch in einen hohen Topf geben und erhitzen. Milchreis hinzugeben und zusammen mit den Saffranf√§den, Honig / S√ľ√üungsmittel und Salz ca. 25 Minuten bei ge√∂ffnetem Deckel und auf kleiner Flamme k√∂cheln lassen. Regelm√§√üig umr√ľhren, damit nichts anbrennt.

    F√ľr das Chutney die Aprikosen achteln und in einem zweiten Topf zusammen mit dem Wasser, den Gew√ľrzen und dem Geliermittel aufkochen. Die Hitze reduzieren und weiter kochen lassen bis der Milchreis fertig ist. Wenn Reis und Chutney fertig sind, alles sch√∂n auf einem tiefen Teller anrichten, einen gem√ľtlichen Platz suchen (idealerweise nicht vor dem Fernseher;)) und genie√üen!

    Weiter lesen:
    Seed Cycling! Snack dich zur Hormon-Balance

     

    Saffran-Milchreis mit Kardamom-Aprikosen

    Quelle:
    http://healthliving.in/home-remedies-treat-amenorrhea/
  • Weiterlesen

    Keine Kommentare

    Leave a Reply